横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズの「コンパス」へ行った
横浜ベイシェラトンの「コンパス」久しぶりに行ってきた。
今回のパフォーマンスメニューは黒毛和牛のローストビーフで、美味かった。
他にはしらすピザ。なぜしらすなのか謎。
九州 大分フェアだそうで、大分県を中心にその他九州各地に関係する魚介や肉、野菜を使った料理があった。
色々美味かったけどスイーツの中に長崎のカステラがあって、久しぶりに食べられて満足。
あとタコとミニトマトのマリネもタコが美味かった。
他には豚骨ラーメンもあったけど、これはお腹いっぱいになって断念。
そうそう、近くのテーブルのカップルが誕生日だったらしく、二人なのにオプションの苺のショートケーキ多分4号（直径12㎝）を用意して、「お持ち帰りができます」みたいな説明が聞こえた。
いろいろスーツ類があって、12cmとは言っても苺のショートケーキはあそこでは食べきれない。
7月からは「MEAT meets MEAT!」と題して、夏ぽい肉料理をそろえたフェアで楽しみ。
＜パフォーマンスメニュー＞
・九州産 黒毛和牛のローストビーフ カッティングサービス
・大分県 別府湾産のしらすと味一ねぎの焼きたてピザ
・胡麻油香る揚げたての天ぷら（長崎県産 きびなご）
・福岡県産「ラー麦」を使った とんこつラーメン
・大分県 津久見名産 太田のぎょろっけ
・大分県産 ステーキ椎茸の鉄板焼き（土日限定）
＜ブッフェメニュー＞
【洋食】
●冷製料理
・大分県産のヒラマサを使った「りゅうきゅう」
・鹿児島県 有村屋 さつまあげ各種
スーパーフードをふんだんに使ったオードブルコーナー
・奇跡のフルーツ アサイーの果汁でマリネした大分県産チキンとキヌアのサラダ仕立て
・長崎県産 五島手延べうどんのイタリア風
ミツバチの生命の源ビーポーレン ブロッコリースーパースプラウトを添えて
・宮崎県産 日向夏のドレッシングを使ったトマトとタコのマリネ 奇跡の木 モリンガの葉とゴジベリー
・福岡県 糸島ねぎ油とアンデスの媚薬マカで仕上げた明太子ポテトサラダ
ほか
・ブレッド、デニッシュ各種
●温製料理
・大分県 別府名物 地獄蒸し風野菜 鯛味噌ソース
・大分名物 鶏天
・大分県 佐伯市 漁村女性グループ「めばる」のごまだしを使ったパスタ
・大分県 豊後しいたけとチキンのタイ風グリーンカレー
・九州産 黒毛和牛のホテルカレー
・長崎県 将大 角煮そぼろまん
・九州産 高菜焼売
・佐賀県 ご当地グルメ シシリアンライス
・熊本県 郷土料理 だご汁
ほか
【デザート】
・焼きたてクレープをお好みのスタイルで
ホールケーキ
・熊本メロンのショートケーキ
・大分県産カボス風味ホワイトチョコレートムース
・長崎文旦堂 長崎カステラ
グラスデザート
・豆乳パンナコッタ 大分県産カトレア醤油ソース
・萱島酒造吟醸酒粕プリンと桃のコンポート ラズベリーソース
・フレッシュチーズクリーム 宮崎県産日向夏のマーマレード
キッズデザート
・大分県産 因尾茶のチョコレートファウンテン